Tomahawk คืออะไร? ทำไมมาเท่าไหร่ก็ขายหมด ? สั้นๆคือ เนื้อส่วน ริบอายติดกับส่วน short ribs ใครบอกซื้อกระดูก ไม่ใช่นะคะ ด้วยความที่เขาติด short ribs มาด้วยร้านไม่ได้ตัดแต่ง เลาะออกขายเป็น เนื้อร่องซี่โครง หรือเราเรียกว่า ribs finger ซึ่งเนื้อส่วนนี้นุ่มและหาทานยากกกส์ เราจึงแถมให้คุณลูกค้าเราหมดเลย และไม่พอ ร้านเรา dry aged พอหอมปากหอมคอ เนื้อนุ่มอยู่แล้ว จะไม่ดรายนานมากก เพราะเนื้อถูกถอดหมวก (cap) ออกแล้ว
Wagyu Tomahawk MB4/5 : 2,900 baht
การเก็บรักษา
- Chilled เก็บได้นาน 1 อาทิตย์ พอเดี๋ยวเลือดออกเยอะ ไม่อร่อย
- Frozen ใน ฟรีส 1 เดือนพอนะคะ เดี๋ยวจะไม่คิดถึงกัน
- หิวเมื่อไหร่ เอาออกมาย่าง ทานเอง
